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O quiabo (Hibiscus
esculentus)
Muito rico em
vitaminas e sais minerais, é ótimo laxante facilitando o
trabalho de intestinos, rins e bexiga e prevenindo doenças.
Rico em vitamina A e, portanto, de extrema
importância para a visão, pele e mucosas em geral, o quiabo (Hibiscus
esculentus) é hortaliça da família das Malváceas.
Seus
frutos têm forma de cápsulas, são verdes e peludos e apresentam
um tipo de goma viscosa. É geralmente usado frito, em sopas,
saladas ou refogados e seus frutos devem ser escolhidos quando
tenros e firmes.
Segundo dados de Alfons Balbach, no livro As Hortaliças na
Medicina Doméstica, Edições A Edificação no Lar, em 100 gramas
de quiabo estão agrupados:
850 U.I. de vitamina A; 130 mcg de vitamina B1 (Tiamina); 75 mcg
de vitamina B2 (Riboflavina); 0,70 mg de Vitamina B5 (Niacina) e
25,80 mg de ácido ascórbico. Além disso, contém 40,00% calorias
(em 100 gramas); 89,60% de água; 7,40 % de hidratos de carbono;
1,80% de proteínas; 0,20% de gorduras e 1,00% de sais.
Se por um lado a vitamina A exerce as funções já mencionadas,
além de proteger o fígado, a vitamina B1 é decisiva para o bom
funcionamento do sistema nervoso, a vitamina B2 é importante
para o crescimento, principalmente na adolescência, segundo o
Dr. Ernest Schneider, autor do livro A Cura e a Saúde pelos
Alimentos, editado pela Casa Publicadora Brasileira.
Fruto de fácil digestão, é recomendado para pessoas que sofrem
de problemas digestivos. Por isso mesmo, é eficaz contra
infecções dos intestinos, bexiga e rins.
Uma vez que a natureza oferece tudo de que o homem necessita, o
quiabo tem também outras vantagens terapêuticas. Alfons Balbach
afirma em seu livro que ele é “laxante mecânico”, sendo indicado
para casos de pneumonia, bronquite etc, quando ‘‘empregam-se
cataplasmas de folhas cozidas’’, acompanhado de chá de flores ou
frutos que deve ser tomado a gosto.
O período de safra do quiabo vai de janeiro a maio. Quem tem
alguma prevenção contra o quiabo por causa da aparência
gosmenta, aqui vai a dica: basta pingar limão ou vinagre na hora
da fervura e ela desaparecerá.
Origem:http://www.vidaintegral.com.br/nutricao/quiabo.php |
