Estação especial para
caviar e champanhe - Os prazeres que nossa flora e fauna contribuem.
6 de Dezembro de 2002 - O Canvas Bar & Grill,
do novo Hilton Morumbi, acaba de inaugurar uma estação "Caviar &
Champagne" localizada no bar do restaurante, onde há um imenso vídeowall
transmitindo trechos de filmes e mesmo cenas da cozinha. O chef Fred Frank e sua
equipe criaram um menu especial combinando o caviar com as melhores marcas de
champagne.
A Estação Caviar & Champagne funciona nos
horários de almoço e jantar, e fica instalada no fundo do bar, onde um balcão
estilizado é utilizado para receber apropriadamente a iguaria e seus
acompanhamentos, cercado por confortáveis bancos altos.
Na estação, 100 gramas do caviar Mujol
espanhol, custa R$ 105; o caviar de ovas de salmão, R$ 210; o caviar de ovas de
peixe voador, R$ 295 e o combinado – Mujol, Salmão, Peixe Voador – custa R$
195. O inigualável caviar Sevruga iraniano é o destaque da Estação e a porção,
também de 100 gramas, custa R$ 1.650. Para acompanhar, os champanhes Cuvée Don
Perignon; La Grande Dame Millésime; Veuve Clicquot Vintage Reserve; Veuve
Cliquot Ponsardin Brut; Veuve Clicquot Demi-Sec; Veuve Clicquot Rosé e Moët
& Chandon Brut, com preços que variam de R$ 180 a R$ 410.
Jelly Cocktails
Outra novidade do Canvas Bar são os jelly
cocktails, que fazem sucesso em bares de Paris e Nova York, e que no Canvas
podem ser encontrados em três versões: CaipiJelly (gelatina, cachaça, limão
e açúcar; ArtJelly (gelatina, rum, peach tree e suco de abacaxi) e StudioJelly
(Tequila, Curaçao Blue e Grand Manier) ao preço de R$ 15.
O Canvas serve também drinques tradicionais, à
base de champagne ou vodka, whisky, gin e rum. Para acompanhar, o cardápio de
petiscos inclui Bruscheta de tomates frescos com manjericão; Bruschetta de
cogumelos shitake, shimeji e pleurotus; Camarão crocante com dip de tomate
picante;. Salmão defumado com dill e limão; presunto Cru e Queijo Parmigiano
Reggiano. O var do Canvas funciona das 17h às 1h. Tel: 6845.0055