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Cultivo do Pepino
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| (
Cucumis sativus L.) |
A África , o centro da maior parte das espécies
pertencentes ao gênero Cucumis. O pepino, no entanto,
parece ter-se originado das regiões montanhosas da Índia,
onde C. hardwickii Royle, seu provável progenitor
ancestral, uma espécie indígena. Pertence á família
cucurbitaceae e tornou-se uma hortaliça importante em todo
o mundo. Apresenta enorme variação, entre os inúmeros
cultivares, quanto a tamanho, formato, colorarão dos
frutos, sabor e características vegetativas (porte, hábito,
ciclo). A manipulação genética da expressão do sexo,
resultando na obtenção de híbridos dos ginóicos,
contribuiu para aumentar a produtividade da cultura. O
mercado dispõe, hoje, de cinco tipos de pepino: japonês,
holandês, caipira, aodai (comum) e indústria (conserva). O
pepino tem sido bastante utilizado para cultivo protegido
durante o ano todo, principalmente na Entressafra, quando as
chances de lucro são maiores.
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| Cultivares |
| tipo
- Aodai Melhorado, Centurion, Comet lmproved,
Dasher11, Frontera (partenocárpico), General Lee,
Ginga, Hikari, lgarap,, Jóia, Loretta, Marketer,
Medalist, Meteor, Midori, Monarch, Nagori,
Poinsett 76, Raider, Revenue, Rio Verde, Runner,
SMR 58, Sol Verde (partenocárpico), Sprint 11,
Sprint, Striker, Verde Comprido e Vitória; tipo
caipira - AG-221, AG-370, Blitz, Branco Colonizo,
CaipiraVerde, Colonizo, Flurry, H-19, lmperial 11,
Lusia, Nobre, Panorama, Pérola, Premier, Prêmio,
Rubi, Safira, Shibata, Super Colonião; tipo
holandês - Brunex, Haten e Janen; tipo japonês-
Ancor-8, Flecha,Hokioku-2, Hokuhoo (número 2),
Hokushin (verão), Hyuma, Japonesinha, Megami,
Nankyoku, Nanshin, Nikkey, Rensei, Seriki (número)
5, Summer Green B, Summer Top, Super Hokyuku,
Tenma, Top Green, Tsubasa, Tsukuba (inverno) e
Yoshinari; tipo indústria(conserva) - Anuschka,
Armada, Blitz, Brine Time, Calipso, Colônia,
Cross Country, Donja, Eureka, Fancypak, Flurry,
Ginga, Guaíra, Indaial, ltapema, Levina, Marinda,
Navigator, Pik-Rite, Premier, prêmio, Primepak,
Regal, Royal, SMR 58, Supremo, Toret, Transamérica,
Triple Crown, Vlasset e Vlasstar; porta-enxertos(abóbora)
- Big Power, Caravela, Exposição,Harikeen,
Hikari Power, Kirameki, Kurotane, Menina
Brasileira, Shellper e Tetsukabuto. |
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| Clima
e Solo |
| o
cultivo do pepino , indicado para regiões com
clima variando de ameno a quente. Deve-se dar
preferência a solos com textura média, leves,
profundos, férteis e bem drenados, com PH entre
5,5 e 6,5. No entanto, outros tipos de solo também
podem ser utilizados, desde que bem preparados e
devidamente manejados, o que, em geral, onera o
custo de produção. |
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| Época
de plantio |
| quando
cultivado em campo aberto, o pepino deve ser
plantado nas épocas em que a temperatura se mantém
entre 22° e 30° C, inclusive no período do
noturno. Abaixo de 15° C aplanta não se
desenvolve adequadamente, podendo ter seu
crescimento paralisado. Além do estresse que
causam á planta, temperaturas acima de 30° C
provocam diminuição do númerode flores
femininas, quando conjugadas com dias longos. As
plantas não suportam ventos frios e geada. Como
alternativa de época de plantio, pode ser
cultivado em casas plásticas ou túneis no período
de fevereiro a junho. |
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| Espaçamento |
| cultura
esfaqueada - 1,0 x 0,4 a 0,6 m (1 planta/cova)
culturas rasteira para consumo in natura - 2 x 1 m
(2 plantas/cova), e para indústria - 1,0 x 0,3 a
0,4 m (3 plantas/cova). |
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| Sementes
necessárias |
| 1,2
a 1,8 kg/ha. |
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| Semeadura
/ plantio e desbaste |
| colocar
3 a 4 sementes/cova, a 1,5 cm de profundidade.
Desbastar na fase de três a quatro folhas
definitivas, de acordo com o sistema ma de condução
empregado. Para o cultivo protegido, recomenda-se
a produção de mudas, utilizando bandejas de
isopor com 200 células; as mudas atingem o ponto
de transplante entre 6 a 10 dias após a germinação. |
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| Calagem |
| aplicar
calcário para elevar a saturação por bases a
80% e o teor de magnésio do solo a um mínimo de
8 mmolc/dm3. |
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| Adubação
orgânica |
| aplicar,
cerca de 30 dias antes da semeadura, 20 a 40 t/ha
de esterco de curral curtido, que pode ser
substituído por 1/4 dessas quantidades em esterco
de galinha ou 1/10 em tona de mamona fermentada. |
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| Adubação
mineral de plantio |
| 40
kg/ha de N, 200 a 400 kg/ha de P2O5
e 100 a 200kg/ha de K2O. Em solos
deficientes acrescentar 1 kg/ha de boro, 3 kg/ha
de zinco e de 2 a 4 kg/ha de cobre. |
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| Adubação
mineral de cobertura |
| 100
a 150 kg/ha de N e 60 a 120 kg/ha de K2O,
parcelados em três vezes, a primeira entre 15 e
20 dias após a germinação e as demais, a cada
15 a 20 dias. A quantidade maior ou menor de adubo
a ser aplicada depender das aná lises de solo e
foliar, do cultivar utilizado e da produtividade
esperada. |
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| Irrigação |
| por
infiltração ou aspersão; no cultivo protegido,
o melhor sistema , o de gotejamento. |
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| Condução
ou tutoramento |
| cultivo
em campo - sistema tradicional que utiliza estacas
de bambu, rachadas ao meio e cruzadas á altura de
1,5 a 1,7 m, formando um V invertido; cultivo
protegido – sistema vertical com uma linha: o
plantio , feito em canteiros medindo 0,8 m de
largura, 0,7 m entre canteiros e de 0,45 a 0,60 m
entre plantas, resultando em 1.100 a 1.480
plantas/1.000 m2; nesse sistema,
usam-se estacas de 1,8 a 2 m de altura,
distanciadas entre si por 2 m, as quais são
unidas na pane superior por arame (no 14 ou 16)
esticado; para a fixação das plantas, estica-se,
a cada 0,25 m, na horizontal, arame (n° 18) ou
fita de n náilon (cabo na 10). |
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| Enxertia |
| indicada
para cultivo protegido. O pepino , enxertado sobre
abóbora, utilizando o sistema de encostai. Podem
ser utilizados, como porta-enxerto, os cultivares
Menina Brasileira, Caravela,Exposição,
Tetsukabuto, Kirameki, Shelper e Kurotane, mas a
tendência atual , usar abóboras híbridas do
tipo "bloomless", que servem apenas como
cavalo e conferem brilho aos frutos de pepino
entre estas destacam-se os cultivares Hikari Power
e Big Power. Além do brilho, a enxertia
proporciona maior vigor ao sistema radicular, com
melhor aproveitamento da água e dos nutrientes,
maior período produtivo, maior tolerância a doenças
e maior produtividade. |
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| Desbrota,
poda e capação |
| recomendada
para pepino de estufa. Retirar os brotos laterais
e frutos até‚ o terceiro, quarto, ou quinto
internódios; os brotos laterais podem ser podados
com 1 ou 2 internódios. A capação consiste na
retirada da gema apical entre o 18° e 22° internódios,
impedindo o crescimento indeterminado da planta.
Em pepino cultivado no campo, a poda ou desbrota
ainda‚ uma prática controvertida. |
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| Outros
tratos culturais |
| a
cultura deve ser mantida livre de plantas
daninhas. |
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| Principais
pragas |
| mosca-branca
(silverleaf whitefly, pulgão, broca-do-fruto,
brocada-haste, minador da folha, vaquinhas, caro,
lagarta-rosca e nematóides. Produtos registrados
para controle: inseticidas químicos - abamectin,
carbaryl, cartap, deltamethrin, dimethoate,
fenthion, malathion, naled, parathion methyl,
pyrazophos, trichlorfon e vamidothion; inseticida
biológico - Bacillus thuringiensis, acaricida:
abamectin, azinphos ethyl, dimethoate, enxofre,
fenthion, naled, parathion methyl, quinomethionate
e vamidothion. Oprateamento da aboboreira (squash
silverleaf) ‚ uma anomalia nova e s‚ria, cuja
ocorrência está relacionada a altas infestações
de mosca-branca (Bemisia argentifolii Bellows
& Perring), Pulverizações com óleo mineral
a 0,5%, sozinho ou em mistura com outros
inseticidas, têm sido a forma de controle mais
utilizada embora nem sempre com resultados
satisfatórios. Porém, preciso cautela pois as
cucurbitáceas são muito suscetíveis á
fito-toxicidade causada pelo óleo. |
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| Principais
doenças |
| oídio,
antracnose, cancro das hastes (podridão de
micosferela), míldio, mancha-angular, mancha de
Leandria, virose (vírus da mancha-anelar do
mamoeiro). Produtos registrados para controle:
fungicidas: benomyl, captan, carbenzadin,
chlorothalonil, enxofre, fenarimol, folpet, hidróxido
de cobre, mancozeb, oxicloreto de cobre,
oxicloreto de cobre + mancozeb, pyrazophos,
quinomethionate, thiophanate methyl, thiophanate
methyl + chlorothalonil e ziram bactericida:
oxicloreto de cobre. |
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| Colheita |
| diária,
com início entre 60 a 80 dias após o plantio; no
ponto comercial, os frutos do tipo holandês e
caipira atingem de 12 a 14 cm de comprimento e os
dos tipos aodai e japonês, de 21 a 23 cm. Para o
pepino de indústria, a colheita tem início entre
45 e 60 dias do plantio, dependendo do tamanho
desejado e da precocidade do cultivar utilizado. |
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| Produtividade
normal |
| tipos
japonês, holandês, caipira e aodai: 40 a 50 t/ha
(2.100 a 2.700 caixas); indústria: 20 a 40 t/ha. |
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| Rotação |
| adubo
verde, milho, repolho; evitar outras cucurbitáceas. |
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| Observação |
| pulverizações
com inseticidas devem ser feitas no período da
tarde quando a atividade das abelhas ‚ menor. Os
cultivares partenocárpicos desenvolvem frutos sem
a necessidade de pólen, logo, dispensam a presença
de abelhas. |
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| Fonte:
Boletim 200 do IAC - SP |
Saiba Mais:
Benefícios:
-Baixo teor de calorias.
- Boa fonte de fibras.
- contém pequenas quantidades de vitamina C e folato.
Inconveniente:
-
Alguns pepinos são cobertos com cera para retardar a
deterioração.
Os pepinos pertencem à mesma família do melão, da abóbora
e da abobrinha, mas não são tão nutritivos. Um pepino de
aproximadamente 20 cm proporciona somente 10% da RDA (Ingestão
Dietética Recomendada) de vitamina C e pequenas quantidades
de folato e potássio. Apesar da casca conter vitamina A, os
pepinos são geralmente consumidos sem ela, visto que são
cobertas por uma camada de cera protetora para retardar a
deterioração.
Como são compostos de aproximadamente 95% de água, os
pepinos têm um teor de calorias muito baixo - menos de 15
calorias em uma xícara de pepino.
Os naturalistas geralmente recomendam op pepino como diurético
natural, mas qualquer aumento no fluxo ou na freqüência da
urina provavelmente se deve ao seu conteúdo de água, e não
à outra substância.
Os pepinos são muito usados em saladas ou como picles. O
seu suco é utilizado em máscaras faciais, cremes, loções,
xampus e outros cosméticos.
Os pepinos são muito valorizados em todo o mundo. O
prato mais comum no Brasil feito com pepinos é a salada,
onde são servidos crus cortados em cubos ou fatias, junto
com tomate e cebola e temperados com azeite, vinagre e ervas
e, em alguns casos, iogurte.
| Melhores
Meses Para Compra |
| JAN |
FEV |
MAR |
ABR |
MAI |
JUN |
JUL |
AGO |
SET |
OUT |
NOV |
DEZ |
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